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草酸又名乙二酸，是簡單的二元酸。晶體受熱至100℃時失去結晶水，成為無水草酸。無水草酸的熔點為189.5℃，能溶于水或乙醇，不溶于乙醚。實驗室可以利用草酸受熱分解來制取一氧化碳氣體。在人尿中也含有少量草酸，草酸鈣是尿道結石的主要成分。簡單的二元酸。分子式HOOCCOOH。廣泛存在于自然界中，特別是植物中，例如草本植物、大黃屬植物、酢漿草、菠菜等，并常以鉀鹽的形式存在。在人或肉食動物的尿中，草酸以鈣鹽或草尿酸的形式存在。

此外，腎和膀胱結石中也含有草酸鈣。無水草酸為無色晶體，有吸濕性；熔點189.5℃；在約157℃時升華；易溶于水，能溶于乙醚。商品草酸含兩分子結晶水；無色晶體；熔點101.5℃，加熱至100℃可失去結晶水；微溶于乙醚。草酸分子中兩個羧基直接相連，具有一些特殊性質，例如，草酸具有還原性，可使高錳酸鉀還原成二價錳，這一反應在定量分析中被用作測定高錳酸鉀濃度的方法；草酸還可用作纖維、油脂和制革工業的漂白劑，也是利用它的還原性。草酸受熱發生脫羧脫水，生成二氧化碳、一氧化碳和水。草酸能與許多金屬形成溶于水的絡合物。